La porcellana è una ceramica cotta a temperature molto elevate, il che le conferisce una densità e una resistenza meccanica superiori a quelle della maiolica o della terracotta. Questa solidità strutturale non protegge però i decori applicati in superficie: dorature, filamenti di platino e motivi dipinti a mano rimangono vulnerabili alle aggressioni chimiche e termiche di un ciclo di lavaggio automatico.
Sensori di sporco e porcellana: perché il pre-risciacquo è problematico
Le lavastoviglie recenti sono dotate di sensori di sporco che analizzano la torbidità dell’acqua all’inizio del ciclo. Questi sensori regolano la temperatura, la pressione dei getti e la durata del programma in base al livello di sporcizia rilevato.
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Pre-risciacquare la porcellana sotto il rubinetto prima di metterla in macchina sembra logico per proteggerla. Il risultato è spesso l’opposto: un pre-risciacquo inganna i sensori, che attivano quindi un ciclo troppo delicato. La stoviglia esce male lavata, costringendo a riavviare un programma o a strofinare a mano.
Secondo i dati riportati dal comparatore Selectra, il pre-risciacquo sotto il rubinetto può aggiungere da 15 a 20 litri d’acqua per ciclo, talvolta più del consumo della lavastoviglie stessa. Per sapere se la porcellana può andare in lavastoviglie, la risposta dipende innanzitutto dal tipo di decoro e dal programma scelto, non da un risciacquo preliminare.
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La buona pratica consiste nel rimuovere i grossi residui alimentari con una spatola o con carta assorbente, senza acqua corrente. I sensori hanno così a disposizione materiale sufficiente per calibrare un ciclo adeguato.
Programma delicato della lavastoviglie: temperatura e pressione dei getti
I programmi “delicati” o “fragili” delle macchine recenti non si limitano a ridurre la temperatura. Modificano tre parametri simultaneamente: il calore dell’acqua, la pressione della spruzzatura e la durata totale del ciclo.
La temperatura non dovrebbe superare i 45-50 °C per la porcellana decorata. Oltre, le differenze termiche tra il lavaggio caldo e il risciacquo provocano micro-sollecitazioni nell’email. Queste sollecitazioni ripetute ciclo dopo ciclo finiscono per screpolare i decori o far opacizzare le dorature.
Le braccia di lavaggio degli apparecchi di ultima generazione utilizzano ugelli ottimizzati che riducono la forza del getto mantenendo l’efficacia del lavaggio. La porcellana bianca senza decoro sopporta bene un ciclo standard. La porcellana ornata con filamenti d’oro, di platino o di motivi dipinti a mano richiede sistematicamente il programma delicato.
Posizionamento dei pezzi nel cestello
Il principale rischio in macchina non è chimico, ma meccanico. Due piatti in porcellana che si urtano durante un ciclo di lavaggio producono scheggiature microscopiche sui bordi. Queste scheggiature indeboliscono il pezzo ed espongono la pasta sotto l’email all’umidità.
Separare ogni pezzo di almeno uno spazio nel cestello è sufficiente per eliminare questo rischio. Le tazze e le ciotole devono essere posizionate inclinate verso il basso nel cestello superiore, mai piatte, per evitare la stagnazione dell’acqua sul fondo.
Decori in oro e platino: cosa attacca realmente il detergente
I decori in metalli preziosi (oro, platino, argento) sono i più sensibili alla lavastoviglie. Il problema non deriva solo dalla temperatura, ma dal detergente stesso.
Le pastiglie e le polveri per lavastoviglie contengono agenti alcalini e enzimi progettati per dissolvere i grassi. Questi composti attaccano anche progressivamente i sottili strati metallici applicati sulla porcellana. L’uso eccessivo di prodotto accelera questa degradazione.
- La porcellana bianca unita o a decoro sotto email (motivo coperto dalla vetrina) sopporta la lavastoviglie senza restrizioni particolari.
- La porcellana a decoro su email (motivo dipinto sopra la vetrina) richiede un programma delicato e un dosaggio moderato di detergente.
- La porcellana a decoro d’oro o di platino si lava esclusivamente a mano con una spugna morbida e del detersivo neutro.
Questa distinzione tra decoro sotto email e decoro su email è il criterio di selezione più affidabile. In caso di dubbio, passare il dito sul motivo: se il rilievo del decoro si sente al tatto, è applicato sull’email e quindi vulnerabile.
Stoccaggio della porcellana dopo il lavaggio: evitare graffi tra i pezzi
Il lavaggio rappresenta solo una parte dell’usura. L’impilamento diretto dei piatti provoca graffi superficiali visibili dopo pochi mesi di utilizzo quotidiano. La vetrina della porcellana è dura, ma non insensibile all’attrito ripetuto di un’altra superficie altrettanto dura.
Interporre un proteggi-piatto in feltro o in tessuto non tessuto tra ogni pezzo impedisce questo contatto. Un semplice tovagliolo di carta piegato svolge lo stesso ruolo per un uso quotidiano.
- Impilare un massimo di sei piatti per limitare la pressione sui pezzi inferiori.
- Riporre le tazze sospese per il manico o capovolte, mai impilate l’una dentro l’altra.
- Stoccare i piatti da portata verticalmente in un supporto per piatti piuttosto che orizzontalmente.
Asciugatura prima della sistemazione
Riporre pezzi ancora umidi in un armadio chiuso favorisce l’insorgenza di macchie d’acqua calcarea sulla vetrina. Un rapido asciugamento con un panno morbido, o qualche minuto all’aria aperta su uno scolapiatti, è sufficiente per prevenire questi depositi.
La Manufacture de Couleuvre ricorda che i suoi pezzi in porcellana sono stati cotti a 1.400 °C e sopportano senza danni un forno domestico classico. Questa resistenza termica strutturale non protegge i decori di superficie, che rimangono il punto debole da monitorare ciclo dopo ciclo. Scegliere il programma giusto e dosare correttamente il detergente prolunga la vita dei motivi molto più efficacemente di un risciacquo preliminare sotto il rubinetto.